خواص گوجه خشک شده

شاید بدانید که بهترین گوجه‌ها از لحاظ کیفیت و قیمت، اغلب در فصل تابستان وجود دارند. به همین دلیل بسیاری از افراد گوجه تازه خریده و آن‌ را خشک می‌کنند تا در فصل‌های دیگر بتوانند از خواص آن استفاده کنند. یکی از فراورده‌های گوجه خشک شده، پودر گوجه است که از آن زیاد استفاده می‌شود. برای به دست آوردن پودر گوجه، ابتدا باید گوجه را خشک کنیم. خواص گوجه خشک شده مانند پودر آن است؛ تنها توجه داشته باشید در صورت خرید گوجه خشک یا پودر گوجه، حتما از خالص بودن و اصالت آن مطلع باشید.

از پودر گوجه می‌توان به عنوان چاشنی در انواع غذاها، سوپ‌ها، خورش‌ها، سس‌ها و برای تزئین غذا یا سالاد، استفاده کرد. پودر گوجه فرنگی را می‌توان به عنوان یک ادویه به غذاها استفاده کرد تا طعم خوبی به آن‌ها بدهد و غذا را خوش طعم کند. روش‌های مختلفی برای خشک کردن گوجه فرنگی وجود دارد که در این مقاله به تعدادی از آن‌ها اشاره می‌کنیم.

چرا گوجه خشک استفاده کنیم؟

گوجه خشک خواص بسیاری برای سلامتی دارد. این میوه خشک سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. مصرف آن برای افراد دیابتی، خانم‌های باردار، آقایان و به طور کلی برای تمامی افراد مفید است. خواص گوجه خشک سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های آن از بروز بیماری‌های جدی مثل سرطان جلوگیری می‌کنند و مانع از آسیب به لوله عصبی جنین در خانم‌های باردار می‌شوند. استفاده از خواص گوجه خشک شده در غذاها یا به عنوان میان‌وعده، به کنترل وزن کمک می‌کند و به دلیل کم‌کالری بودن، میوه خشک مفیدی برای افراد چاق به حساب می‌آید.

از خواص گوجه خشک در گذشته برای نگهداری گوجه به مدت طولانی استفاده می‌شد. با طعم و عطر خوبی که این میوه خشک به غذاها می‌داد، به مرور زمان برای بهرمندی از خواص آن در انواع غذاها، گوجه خشک شده تهیه می‌شد. این میوه خشک قابل استفاده در انواع غذاها است و طعم متفاوتی به آن‌ها می‌دهد. برای تهیه آن در منزل با ما همراه باشید.