سیب خشک

سیب خشک یک میان وعده مقوی و سالم است که از حلقه‌های سیب، با شیرینی طبیعی تهیه می‌شود. خشک کردن مواد غذایی قدیمی‌ترین روش برای حفظ مواد غذایی برای استفاده در مهمانی‌ها و مجالس است به طوری که می‌تواند در طول زمان به صورت تدریجی میل شود. خشک کردن، رطوبت را از مواد غذایی دور می‌کند تا مخمر و باکتری نتوانند رشد کرده و مواد غذایی را خراب کنند. همچنین باعث کند شدن عملکرد آنزیم‌ها می‌شود اما آنها را غیرفعال نمی‌کند. ذکر این نکته ضروری است که افزایش دمای میوه باعث افزایش رطوبت هوا می‌شود و تعادل رطوبت و دما برای خشک کردن موفق ضروری است. خرید سیب خشک تازه از آجیل گلزار با ثبت سفارش آنلاین و تحویل فوری در تهران، تجربه‌ای لذت‌بخش و شیرین برای تهیه‌ی یک عصرانه‌ی دلچسب یا آجیل مهمانی است.

نحوه‌ی خشک کردن

سیب خشک شده در طی فرایند خشک شدن، جویدنی، نرم و فاقد رطوبت شده و به رنگ برنزه مایل به قهوه‌ای در خواهد آمد. ابتدا هسته‌ی سیب را با ایجاد حلقه در وسط آن خارج میکنند، سپس پوست آن را کنده و برش می‌دهند.

خواص درمانی سیب خشک

از خواص درمانی سیب خشک می‌توان به وجود یک منبع عالی برای هر دو نوع فیبر یعنی فیبر غیر محلول و محلول اشاره کرد. فیبر محلول به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند همچنین سطح کلسترول را کاهش می‌دهد و در کنار آن فیبر نامحلول به کمک سلامت دستگاه گوارش می‌آید. سیب خشک دارای آنتی اکسیدان‌هایی ست که سلول‌ها را از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. این گیاه دارای ویتامین‌های تقویت کننده سیستم ایمنی، همچنین مواد معدنی مانند آهن و کلسیم است.

برخی نکات

برای نگهداری سیب خشک به مدت طولانی‌تر می‌توان آن‌ را فریز کرد تا بعدا مورد استفاده قرار بگیرند و تقسیم کردن آن به حلقه‌های ضخیم‌تر، باعث تنظیم زمان گرمایش می‌شود. همچنین می‌توان برای افزایش خاصیت درمانی آن، قبل از قرار دادن آن در فر، به آن‌ها دارچین و شکر بپاشید. اگر می‌خواهید قبل از استفاده مجدداً به آن‌ها آبرسانی کنید، آب جوش را روی آن‌ها بریزید تا حدود 5 دقیقه خیس بخورند.

میان وعده‌ی مقوی با سیب خشک

میوه خشک سالم سیب و زغال اخته را با زردآلوهای خشک شده و خرما ترکیب کنید و همه را در یک خمیر که با گندم و آرد درست شده، بپزید تا یک میان وعده‌ی سالم و مقوی با سیب خشک داشته باشید. می توانید سایر میوه‌های خشک شده و انواع توت‌ها را در پر کردن آن استفاده کنید. ترکیب سیب خشک شده یا آجیل‌های مخلوط، مکمل مناسبی برای صبحانه یا میان وعده هستند.

نمی‌توان از آن در ماست، سالاد یا دسر گل و ترکیب آن با میوه‌های فصلی مانند انگور، خرمالو، موز و حتی زغال اخته و کشمش به عنوان یک دسر یا میان وعده‌ی کامل و مقوی به راحتی گذشت!