معرفی برند ساعدی نیا 

گروه غذایی «محمد ساعدی نیا» با بیش از نیم قرن سابقه و نوآوری در تولید شیرینی جات سنتی در کارخانه ای مجهز در شهرک صنعتی شکوهیه قم و تحت نظارت دقیق آزمایشگاه کنترل کیفی، با بیش از سیصد نفر پرسنل محصولات خود را( اعم از سوهان، گز، شکلات) تولید می نماید.

یکی از ارزش های برند «محمد ساعدی نیا»؛ دقت به جزییات است.جزییاتی که به همراه کلیات می توانند تاثیر جذاب تری خلق نمایند.

از کیفیت مواد اولیه و رعایت اصالت نحوه پخت و کاربرد صحیح مواد اولیه و چگونگی ترکیب چندین طعم و تنوع محصولات برای ذائقه های متفاوت تا طراحی و بسته بندی نفیس محصولات؛ که هر کدام با بهره مندی از استادان متبحر این کار در نهایت این واحد صنعتی را به نتیجه ای شیرین و مطلوبی رسانیده است تا بدین مرحله که در هر سال؛ از واحدهای نمونه صنایع غذایی در کشور باشد و گواهینامه های متعددی مبنی بر کیفیت و تضمین سلامت محصولات خود، کسب نماید.

در حال حاضر3 فروشگاه در شهر قم و سه فروشگاه در پالادیوم و اپال سنتر تهران و ایران مال و بیش از 200 نمایندگی فروش در ایران و سایر نقاط جهان نظیر آلمان، انگلستان، فرانسه، استرالیا، کانادا، امارات و دیگر کشورها محصولات نشان تجاری «محمد ساعدی‌نیا» را در بسته بندی‌هایی نفیس ارائه می‌ نمایند تا بتوانند این شیرینی منحصر بفرد را به همراه شکوه فرهنگ و هنر ایران زمین، به دیگران هدیه دهند. چرا که باور دارند این طعم‌های اصیل ایرانی، ارمغانی ست که از تمدن سخن می‌گوید.

در سال 97 با تولید شکلات های دست ساز و کاملا بلژیکی و با بهره مندی از اصیل ترین مواد اولیه و استادکاران بِنام این حرفه با ارائه خلاق ترین فرم ها و جذاب ترین طعم ها، گام دیگری در جهت توسعه و رشد کمی و کیفی محصولات برداشته شد.

طعم های اصیل همیشه در خاطره ها می مانند و ثبت خاطرات شیرین کار ماست و خلق این «شیرینی» تخصص ما.

موفقیت مسیری ست که از تقلید و کپی دست بردارید و به خلاقیت برسید، ما سالهاست تمام سعی و هدف مان این است در در این مسیر پیش برویم.

تاریخچه سوهان
سوهان نوعی شیرینی سنتی است که از پختن مخلوطی از آرد گندم، مالت گندم، شکر و روغن تهیه می شود و دارای بافت بسیار فشرده به رنگ قهوه ای روشن می باشد. تاریخچه دقیق سوهان به دوره قاجار نسبت داده می شود. حلوایی که در سال های 1289 تا 1290 (هـ.ش) هنگامی که قرار بود صحن عقیق بارگاه حضرت معصومه سلام الله علیها در شهر مقدس قم افتتاح گردد. بزرگان قم اقدام به برگزاری مراسم باشکوهی جهت افتتاح به عمل آوردند ولی بر اساس مقتضیات زمان به خصوص مسائل امنیت ناصرالدین شاه، جانشینی را برای خود جهت مراسم افتتاح به قم فرستاد. درهنگام برپایی مراسم با توجه به آداب و رسوم آن دوره هر یک از بزرگان شهر جهت احترام هدایایی را به نماینده شاه از قبیل صنایع سنتی و … پیشکش کردند و در این بین یکی از بزرگان جهت پیشکش سمنویی که به آن شکر افزوده شده بود به نماینده تقدیم کرد که ایشان پس از صرف ناهار این شیرینی را میل نمود که با ذائقه اش خوش آمد و با توجه به گفته ها ایشان عنوان کردند که این شیرینی همانند سوهانی غذای مرا هضم کرد. از این شیرینی مطبوع برای شاه با خود خواهم برد. به این ترتیب از آن زمان نام سوهان بر روی این حلوا گذاشته شد و پس از آن تولید و مصرف سوهان شروع شد که در ابتدا مخصوص بزرگان و اشراف بود.

خواص سوهان

این محصول به سبب دارا بودن جوانه گندم، پروتئین فراوانی دارد و منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی به ویژه ویتامین‌های گروه آرام‌بخش اعصاب و روان است و از همه مهم‌تر جوانه گندم موجود در این محصول به دلیل داشتن قندهای طبیعی سبب ذخیره‌سازی انرژی در ماهیچه‌ها شده و باعث بهبود عملکرد عضلانی و جلوگیری از خستگی و بی‌حالی می‌شود. برای تهیه سوهان، از کره یا روغن‌های گیاهی استفاده می‌شود.

افزودن چربی به سوهان، کالری آن را افزایش می‌دهد و بر قابلیت جویدن، طعم، بو، مزه و مدت زمان ماندگاری محصول می‌افزاید. البته در میان چربی‌ها، کره طعمی چشمگیرتر دارد و هنگام پخت به همراه هل و شکر طعم تافی‌مانندی را به سوهان می‌دهد، اما فراموش نکنید که کره، کلسترول، تری‌گلیسیرید و همچنین وزن شما را افزایش می‌دهد. شکر نیز در صنایع پخت سوهان به منظور شیرین کردن، بهبود رنگ و از همه مهم‌تر به عنوان نگه‌دارنده افزوده می‌شود و تخم‌مرغ هم به دلیل دارا بودن پروتئین، چربی و قسمت عمده‌ای از ویتامین‌ها،‌ ارزش غذایی محصول را افزایش داده و منجر به تردی و تازگی محصول می‌شود.

با توجه به اهمیت رنگ و طعم در سوهان استفاده از زعفران در این محصول سنتی ضروری به نظر می‌رسد.

ترکیبات : کره حیوانی ، شکر ، آرد گندم ، مغز پسته ، هل ، زرده تخم مرغ ، پودر گندم جوانه زده ، گلاب ، زعفران 

ارزش غذایی در 30 گرم : 

انرزی                         142/88 کیلو کالری 

قند                               9/24 گرم 

چربی                            9/94 گرم

نمک                            0/003 گرم

اسیدهای چرب ترانس       0/28 گرم