ابداع تولید حلوا ارده را به شیخ بهایی نسبت می دهند.حلوا ارده حاوی پروتئین ، سرشار از ویتامین های E D , B و حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع مانند امگا 3بوده و برای جذب آهن ، روی و کلسیم نیز مفید است.این مواد برای تقویت بدن و کاهش اشتها مناسب بوده و اسید های چرب امگا 3 نیز برای سلامت پوست ومو بسیار مفید است.
حلوا ارده به دلیل ترکیبات خود یک غذای کامل است.با توجه به میزان زیاد انرژی،املاح مفید،ویتامین ها و اسید های چرب ضروری در کنار حجم کم و راحتی در مصرف میتواند غذای مناسبی باشد. حلوا ارده همراه با ماست یا کره میتواند غذای لذیذی باشد

برای شناخت خواص این ماده غذایی، باید به خواص روغن کنجد و ارده رجوع کرد؛ زیرا حلوا ارده از نظر خواص فرق چندانی با ارده ندارد.

• از آن جایی که چربی این ماده، به علت وجود روغن کنجد است، می توان با اطمینان گفت که این محصول فاقد کلسترول و در مقابل، حاوی اسیدهای اولئیک، امگا3، امگا6 و امگا9 بوده و مصرف آن سبب افزایش چربی مفید با نام HDL می شود.
• کنجد حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است که به مواد ضد سرطان شهرت یافته اند.
• محصولات کنجدی به طور معمول دارای املاح بسیاری مانند منیزیم، روی، کلسیم، فسفر، مس و ویتامین های گروه B و E است.
• به دلیل وجود املاح بالا در کنجد، این محصول باعث تقویت استخوان و کاهش پوکی استخوان، رفع کم خونی و فقر آهن و کاهش حملات میگرنی می شود.