ارده نوعی ماده غذایی است که از کوبیده شدن کنجد، حاصل می شود معمولا ارده را به عنوان یک غذای کامل برای وعده صبحانه میل می‌کنند.

ارده، ماده غذایی صد در صد خالص و طبیعی بوده و ازهرگونه مواد شیمیایی و افزودنی به دور است. تنها ماده اصلی بکار رفته در ارده، دانه های کنجد است به این صورت که کنجد نرم را کوبیده و بدون آنکه روغنش را جدا کرده باشند، از آن شیره‌ای بنام ارده تولید می‌شود.
ارده در صنایع غذایی به عنوان غذایی کامل و غنی از خاصیت غذایی سودمند، شناخته شده است اغلب افراد با حلوا ارده به خوبی آشنا هستند اما معمولا اطلاعات کافی درباره ی ارده و خواص کنجد ندارند.

همانطور که از پیش گفته شد، ارده از کنجد حاصل شده و بایستی در ابتدا به خواص کنجد اشاره‌ای مختصر داشته باشیم:

کنجد در مناطقی از ایران مانند خوزستان، بلوچستان، اصفهان و یزد به بار می آید. کنجد دارای خواص بسیار متنوع و سودمندی است که یک به یک به شرح ویژگی‌های آن می‌پردازیم.
ارده به دو روش می تواند مصرف شود: یک روش به این صورت است که ارده را به تنهایی و به صورت خالص مصرف کنید بدون هیچ گونه افزودنی و اما روش دیگر این است که ارده را همراه با شیرین کننده ای مانند عسل؛ شیره انگور و .... مصرف کنید. معمولا ارده به دلیل طعم خاص و بدون مزه ای که دارد، به روش دوم مصرف میشود.

فواید ارده محصولی از دانه های کنجد در یک نگاه اجمالی

1- به دلیل خاصیت گرم کنجد، مصرف آن برای افراد سرد مزاج بسیار توصیه شده است.
2- فراورده ای جهت کاهش کلسترول خون
3- فراورده‌ای جهت بهبود کم خونی
4- فراورده‌ای جهت جلوگیری از پوکی استخوان، استحکام مفاصل، استخوان و دندان‌ها
5- فراورده‌ای جهت جلوگیری از بیماری‌های قلبی
6- فراورده‌ای جهت تامین مواد معدنی و مورد نیاز بدن ازجمله: کلسیم، آهن، روی، مس، منیزیم، فسفر
7- فراورده‌ای جهت تقویت قوای حافظه
8- فرورده‌ای جهت درمان بیماری‌های رحم
9- فراورده ای جهت درمان التهاب و دردهای عضلانی بصورت موضعی
10- فرورده ای جهت بهبود کبد چرب و ناراحتی‌های کلیوی
11- فراورده ای ضروری ویژه خانم‌های باردار
12- فراورده ای جهت درمان ناراحتی‌های گوارشی
13- فراورده ای جهت درمان سیستم ایمنی بدن و افراد ناتوان
14- فراورده ای انرژی بخش موثر در انجام فعالیت‌های روزانه