سویا یا همان لوبیای روغنی در جهان وعده غذایی میلیون ها نفر را تامین می کند. این دانه های خوش طعم بیشترین شباهت را به پروتئین های گوشتی دارد بنابراین برای کسانی که از فرآورده های گوشتی و لبنی استفاده نمی کنند سویا بهترین جایگزین می تواند باشد.

انواع سویا:

در جهان از دانه ی سویا به طرق مختلف استفاده می کنند. از دانه های آن آرد تهیه می کنند، که پروتئین و کربوهیدرات دارد. در کنار آن، شیر سویا را داریم که بسیار مقوی است. توفو نیز از دیگر فرآورده های دانه ی سویا است که جایگزین گوشت در غذا می شود و بافت نرم و طعم خوبی دارد. همچنین از این دانه ها روغن نیز استخراج می شود که با نام روغن سویا آن را می شناسیم.

مواد مغذی درون سویا:

این تنقلات مفید نیز مانند سایر خوراکی های مفید انواعی از ویتامین ها و مواد مغذی را در جثه ی کوچکش پنهان کرده است. این ویتامین ها شامل ویتامین ث، د، کا، ب و ای است. همچنین در دانه های سویا کاروتن، کلروفیل و پاد زیستی به نام بنام كاناوالین پیدا می شود. کلسیم، فسفر و آهن نیز از دیگر مواد معدنی موجود در سویا هستند.

خواص دانه های سویا:

دانه های سویا علاوه بر این که جانشین گوشت هستند خواص بی مانند دیگری هم دارند که در اینجا بشتر به آن می پردازیم.

•        از آن به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی و ارزان یاد می کنند.
•        یک خوراکی مقوی برای کودکان است.
•        سویا فعالیت دستگاه گوارش من جمله روده کوچک و بزرگ را تنظیم می کند.
•        از بروز سرطان سینه جلوگیری می کند.
•        سویا در درمان سرطان ها ازجمله سرطان کولون موثر واقع می شود.
•        سنگ کیسه صفرا را از بین می برد، و در بدن منجر به تولید سنگ کیسه صفرا نمی شود.
•        کسانی که در معرض بیماری های قلبی عروقی هستند سویا را در رژیم غذایی خود وارد کنند.
•        سویا برای خانم هایی که در سن یائسگی هستند بسیار مفید است و این افراد با خوردن سویا دیگر نیازی به هورمون های مصنوعی ندارند.
•        سویا برای بیمارانی که بی بنیه هستند، نقرس دارند یا رژیم غذایی گیاه خواری را در پیش گرفته اند خیلی مقوی و خوب است.
•        از آن برای پاکسازی روده ی بزرگ استفاده می کنند.
•        سویا برای پاکسازی پوست مفید است و نقش یک ماسک طبیعی را ایفا می کند.
•        کسانی که ناخن های ضعیفی دارند از خوردن سویا غافل نمانند.
•        این خوراکی و دانه ی مقوی به شنوایی بهتر سالمندان کمک می کند.