خواص و معایب چیپس میگو

در اکثر کشورهای آسیایی، درصدی گوشت میگو به همراه افزودنی‌هایش فرآوری و تردد می‌کنند و مانند اسنک‌ها مصرف می‌کنند.

چیپس میگو ارزش غذایی کمی دارد

مواد مغذی چیپس میگو طی مراحل فرآوری، تغییراتی داشته تازه اگر هم از مقدار ناچیزی میگو استفاده شده که هرچند به میگوی سالم و تازه نمی‌رسد.

وجود نمک فراوان و مواد افزودنی مختلف برای اکثریت مردم به ویژه کودکان و کسانی‌که فشار خون بالایی دارند محدودیت مصرف دارند.

چیپس میگو اگر هم درصد کمی از میگو را داشته باشند فساد پذیری بالایی دارند و نگهداری آن در اماکن گرم و رطوبت‌دار مانند قنادی‌ها که قسمت شیرینی‌پزی آن‌ها فعال است، باعث رشد انواع میکروب‌های مسمومیت‌زا می‌شود.

بهتر است بدانید که بیشتر مواد این چیپس از سیب‌زمینی برای برشته شدن و ترد شدن در روغن غوطه‌ور می‌شود و به دلیل پرب بودن کالری بالایی دارد که باعث پاقی می‌شود.

و دیگر اینکه این چیپس دارای مواد کربوهیدراتی می‌باشد که طی فرآیند سرخ شدن به شدت حرارت می‌بیند و احتمال ایجاد ماده سرطان‌زای آکریل امید در آن وجود دارد.  این ماده به مرور زمان کبد را دچار نارسایی و اختلال می‌کند.

غیر مجاز بودن مواد رنگی افزوده شده!

رنگ افزوده شده به این چیپس همانند پفک‌ها شیمیایی بوده و اکثر آن‌ها به دلیل وارداتی بودن فاقد مجوز بهداشت است، و اگر غیر مجاز باشد موجب حساسیت، مسمومیت خونی، اختلالات رفتاری و عوارض عصبی می‌شود.

همچنین آگاه باشید که چیپس و پفک در بسته‌بندی‌های غیرقابل نفوذ در شرایط بهداشتی با گازهای بدون اکسیژن بسته‌بندی می‌شود و این باعث افزایش ماندگاری محصول می‌شودُ اما چیپس میگو در ظروف روباز که در مجاورت نور، رطوبت و هوای آلوده و روغن آن در معرض نور اکسیژن قرار می‌گیرد، علاوه بر پایین آمدن کیفیت و افت مواد مغذی واکسید شدن، طعم تند و مزه نامطلوبی می‌دهد و سر آخر فاسد می‌شود، بنابراین از تاریخ تولید، بسته بندی بهداشتی و مجوز بهداشت چیپس میگو مطلع نشده‌اید، از خرید و خوردن آن پرهیز کنید.