شیرینی کسمه یکی از شیرینی‌های بسیار خوشمزه قزوین است. این شیرینی ظاهری باریک و دراز شبیه به نان بربری دارد. اما بسیار نازک و کوچک بوده که روی آن با دانه‌های ‏کنجد تزیین می‌شود.‏ مواد تشکیل دهنده شیرینی کسمه عبارتند از : آرد گندم ، شکر ، روغن ، بیکینگ پودر ، شیر ، ماست ، مایه ‏خمیر ، تخم مرغ ، وانیل و کنجد. شیرینی‌های سنتی ایرانی با طعمی خاطره‌انگیز شیرینی ملایم و به راحتی در ظرف دربسته تا یک ماه هم قابل مصرف می‌باشد. هيمل مجموعه‌ای است که سنگ بنای آن بر تولید شیرینی سنتی با بهره‌گيری از دانش و سلامت استوار شده است ، بدون افزودنی .