خواص مغز بادام شیرین چیست ؟

بادام شیرین میوه ایست خوراکی که پرورش درخت آن از زمانهای قدیم در ایران معمول بوده و به زبان عربی لوز نامیده می شود . درخت بادام شیرین در سال 716 میلادی به کشور فرانسه و در سال 812 میلادی به کشور آلمان منتقل شده است . در مداوای قولنج کلیه ، سنگ کلیه ، وجود خون در ادرار ، دردهای زایمانی ، بی تابی های کودکان بر اثر دل پیچه ، حالات تشنجی شیرخواران ، بشکل خوراکی یا تنقیه استعمال می شود . در این بخش خواص مغز بادام شیرین را به شما معرفی می کنیم.

مغز بادام شیرین

بادام شیرین  تازه میوه ای است سبز پوشیده از کرک که در اویل بهار از درخت چیده می شود و پس از سائیدن آن ، کرکها را از بین می برند و به نام چغاله بادام می خورند . چغاله ریز برای خوردن مناسب تر است و آن میوه ایست مغذی ، مقوی معده ، که آب آن لثه دندان را محکم می کند . به تدریج سطح خارجی بادام سبز تبدیل به یک پوسته ضخیم و خشک زردرنگی می شود که مغز بادام شیرین را در بر میگیرد . از این پس طرز مصرف بادام آنست که بادام را شکسته ، پوست خشک آنرا جدا نموده بنام مغز بادام Shelled almond به صورت خام یا بو داده می خورند و گاهی مخلوط با مواد دیگر در تهیه شیرینی ها مصرف می کنند .

مغز بادام شیرین به درازی 2 تا 3 سانتیمتر و پهنای 1/5 تا 2 سانتی متر و ضخامتی کمتر از یک سانتیمتر است . مغز بادام به شکل بیضی است که از یک طرف نوک تیز شده و سطح خارجی آن بوسیله یک پوسته نازک قهوه ای رنگ صافی پوشیده شده است . در حالیکه مغز بادام تازه باشد پوسته ی قهوه ای رنگ آن براحتی جدا می شود ولی پس از خشک شدن پوسته آن ، سخت به مغز بادام چسبیده است . به گزارش آسان طب  برای جدا کردن این پوسته باید مغز بادام را در آب گرم خیس نمایند و آنها را بین دو دست بر روی هم مالش دهند تا پوست نازکش جدا گردد . مغز بادام پوست گرفته به رنگ سفید مایل به زرد ، با طعم شیرین ملایم است . باید توجه داشت که گاهی به عنوان تقلب ، مغز بادام تلخ ، مغز هسته هلو ، زرد آلو و گوجه را مخلوط با مغز بادام شیرین می فروشند .

خواص مغز بادام شیرین

100 گرم مغز بادام 640 کیلوکالری ارزش انرژی زائی دارد .

مغز بادام فربه کننده است و لذا برای افراد چاق مصرف آن مجاز نیست .

مغز بادام شیرین دیر هضم است لذا افرادی که دچار سوء هاضمه هستند نباید در خوردن مغز بادام زیاده روی نمایند حتی بصورت شیرینی های بادام دار .

شیربادام اثر آرامبخش دارد یعنی ناراحتی های عصبی ، هیجان ، و اضطراب را تسکین می دهد .

برای تهیه شیر بادام 50 گرم کوبیده مغز بادام شیرین را با 50 گرم قند یا شکر می سایند و سپس آن را در یک لیتر آب ریخته آهسته با قاشق به هم می زنند تا محلول یکنواختی به دست اید . از این محلول که به نام شیربادام موسوم است شبانه روزی چند مرتبه می نوشند .

در مصارف درمانی بیشتر از روغن بادام شیرین استفاده می کنند که یکی از معتدل ترین روغن هاست و به هر مزاجی سازگار است چنانچه برای کودکان شیرخوار هم تجویز می شود .

مغز بادام شیرین در مداوای قولنج کلیه ، سنگ کلیه ، وجود خون در ادرار ، دردهای زایمانی ، بی تابی های کودکان بر اثر دل پیچه ، حالات تشنجی شیرخواران ، بشکل خوراکی یا تنقیه استعمال می شود . مقدار مصرف برای بزرگسالان 15 تا 60 گرم است که در یک لیوان آب گرم حل نموده به بیمار می خورانند ویا تنقیه می کنند . در مورد شیرخوردن یک قاشق چایخوری یا مربا خوری در نصف استکان آب گرم حل کرده به او می خورانند یا تنقیه می کنند .

خواص مغز بادام شیرین برای سلامتی بسیار است. بادام شیرین چاق کننده است. اگر لاغرید سعی کنید مصرف ان را بشدت افزایش دهید. ولی اگر چاق هستید در حد استفاده از ویتامین ها از ان استفاده کنید و خیلی در مصرف ان زیاده روی نکنید.

البته یادتان باشد بادام سنگین است و افراد لاغر هم نباید خیلی زیاد از ان بخورند . بلکه در همه چیز باید تعادل داشت.